Salada Grega
(Maria Luiza Ctenas - Nutricionista)

Ingredientes

1 pé pequeno de alface lisa ou romana
2 tomates holandeses partidos em gomos
1 pepino caipira pequeno descascado e sem sementes
1 cebola roxa pequena em gomos
50 g de azeitona preta sem caroço
50 g de azeitona verde pequena sem caroço
50 g de queijo feta
½ xícara (chá) de vinagrete de limão e salsinha

Modo de Preparo

Lave as folhas de alface, seque e parta ao meio.
Disponha em uma tigela e junte os tomates, o pepino, a cebola, as azeitonas (pretas e verdes), o queijo feta e o vinagrete de limão e salsinha.

Salada de lulas com ervas
(Fabiana Badra)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho inteiro
1 kg de lulas limpas, cortadas em anéis
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 galhos de manjericão picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, com 1 colher do azeite, refogue o alho até murchar. Junte a lula e refogue, em fogo alto, por 2 a 3 minutos ou até a lula ficar macia (experimente a textura, se passar muito deste tempo, ela vai ficar borrachenta).
Retire do fogo e coloque em uma vasilha. Junte o azeite restante, o tomate, o suco de limão, o manjericão e a salsinha e tempere. Sirva morna ou fria com fatias de pão torrado, se desejar.